A mediados do século XX, os nutricionistas deron a voz de alarma en relación co aumento do número de pacientes que padecían exceso de peso e, como consecuencia, enfermidades do sistema cardiovascular.
Despois de analizar a nutrición dos residentes dos países europeos, descubriuse que os residentes dos países mediterráneos raramente padecen obesidade e teñen boa saúde. Cal é o segredo? Na especial nutrición dos habitantes destas rexións. Consta só de produtos frescos. O segundo segredo é o aceite de oliva e o viño.
Segundo os resultados da investigación, son necesarios para a produción de hormonas que regulan o metabolismo celular e evitan o desenvolvemento de enfermidades graves. Os médicos estadounidenses están convencidos de que esa nutrición é unha forma de vida que lle permite perder peso non inmediatamente, senón para sempre.
Principios básicos da dieta mediterránea e que alimentos se prefiren
Trátase dunha dieta especial baseada en produtos de 16 países mediterráneos. Inclúe pratos de España, Italia e Grecia. O menú dos habitantes destes países consiste principalmente en produtos como: froitos secos, peixes graxos, froitas e verduras en cantidades ilimitadas, legumes, cereais, herbas, produtos lácteos, viño seco, queixos, aceite de oliva. Dáse preferencia aos alimentos vexetais naturais e á inxestión de proteínas dentro do rango normal.
Debes comer 5 veces ao día. Só froita fresca entre comidas. Dar preferencia aos carbohidratos no almorzo. Pode ser pan de pita, pan cocido con fariña integral, pasta de trigo duro. Os carbohidratos proporcionan enerxía saudable para axudarche a estar alerta durante todo o día. Pola contra, a cea debe ser lixeira e constar de vexetais e alimentos ricos en proteínas. Estes inclúen: peixe, carnes magras, ovos.
Tamén se recomenda consumir ata 1 quilo de verduras ao día. Poden ser cocidos ou crus. Os alimentos permitidos inclúen cenorias, repolos, patacas e cabaciñas. Asegúrese de introducir legumes e cereais na dieta.
Permítese un vaso de viño tinto para o xantar ou a cea. A auga debe beberse 7-8 vasos ao día, preferentemente antes das comidas. A nutrición pódese axustar. Por exemplo, tome aceite de cabaza ou de millo en lugar de aceite de oliva. Escolle froitas de tempada.
Cociña peixe e marisco ata tres veces por semana. A carne debe ser limitada. Permítese comer carne de coello, filete magro de porco ou tenreira 100 gramos por porción. O pan úsase só de grans enteiros.
Menú de dieta mediterránea durante unha semana e que alimentos inclúe
Podes cambiar a orde do día, o principal é manter a orde das comidas.
luns
- Almorzo: pan, marmelada, té sen azucre.
- Merenda da tarde: kefir baixo en graxa.
- Xantar: fabas guisadas con verduras.
- Segunda merenda da tarde: un vaso de iogur natural, queixo e pan.
- Cea: arroz guisado de peixe, cocido.
martes
- Almorzo: kefir baixo en graxa, muesli.
- Primeira merenda da tarde: olivas, ensalada de peixe.
- Xantar: verduras cocidas e espaguetes.
- Segunda merenda da tarde: ovo cocido, té de herbas.
- Cea: pan - 1 porción, queixo, tomates, un vaso de viño.
mércores
- Almorzo: pan integral con queixo, té cunha cullerada de mel.
- Primeira merenda: 1 vaso de iogur natural.
- Xantar: ensalada de atún, olivas.
- Merenda pola tarde: 3 culleres de sopa. l. muesli, té de herbas.
- Cea: polo, arroz, mazá, viño.
xoves
- Almorzo: pan, queixo cottage baixo en graxa - 2 culleres de sopa. l. té de herbas.
- Primeira merenda: 1 vaso de iogur natural.
- Xantar: verduras guisadas con peixe.
- Segunda merenda da tarde: mazá, plátano 0, 5.
- Cea: espaguetes con carne picada, té verde con mel.
venres
- Almorzo: 2 barras de pan, queixo 25 gramos, té verde.
- A primeira merenda da tarde: leite cocido fermentado ou kefir.
- Xantar: polo cocido con verduras.
- Segunda merenda da tarde: muesli con anacos de froita 0, 5 cuncas.
- Cea: verduras frescas, salmón ao viño, té de herbas.
sábado
- Almorzo: queixo cottage baixo en graxa - 2 culleres de sopa. l. , té verde con mel.
- Primeira merenda: iogur natural.
- Xantar: pasta con atún, té verde.
- Segunda merenda da tarde: zume natural - 1 vaso, pan.
- Cea: mingau de trigo con verduras.
domingo
- Almorzo: zume recén espremido, pan - 2 pezas, unha mazá.
- Primeira merenda da tarde: ensalada de atún, olivas.
- Xantar: 100 gramos de carne cocida, 75 gramos de arroz, té de herbas.
- Merenda da tarde: kefir, muesli 3 culleres de sopa. l.
- Cea: unha copa de viño, peixe á prancha.
A dieta mediterránea baséase na eliminación completa de aceites refinados, alimentos que conteñan saborizantes, conservantes e graxas trans.
Cales son os beneficios da dieta mediterránea e como son útiles os alimentos que se usan con esa dieta?
É imposible sinalar o produto máis eficaz no sistema alimentario. Só a nutrición complexa é beneficiosa. Permítelle manter o ton máis tempo e aumenta a esperanza de vida en 12 anos. Reduce o risco de enfermidades como a hipertensión, a diabetes. Ten un efecto positivo sobre o sistema cardiovascular.
Aumenta a resistencia do corpo á aterosclerose e á oncoloxía. O peso está normalizado. A diferenza doutras dietas, os quilos perdidos non regresan.
A dieta mediterránea é ideal para o embarazo. Axudará a reducir o risco de alerxias e asma do seu fillo. O efecto curativo do aceite de oliva é de gran importancia na nutrición. Reduce o colesterol e impide a formación de placas arteriales.
Os verdes melloran o seu sabor nos alimentos e, coa axuda de propiedades antioxidantes, reducen a acción dos radicais libres. O marisco é a principal fonte de ácidos omega-3. Evitan a inflamación, adelgazan o sangue e teñen un efecto beneficioso sobre os vasos sanguíneos, aumentando a súa elasticidade.
Unha variedade de froitas e verduras proporcionan ao corpo todos os nutrientes e minerais que necesita. A dieta mediterránea é a prevención de enfermidades da columna vertebral e das articulacións.
Contraindicacións para a dieta mediterránea
Na fase alta de obesidade, a dieta mediterránea non funciona. Isto require formas radicais de reducir o peso. Non se recomenda para persoas que padecen úlceras gastrointestinais. Xa que a súa dieta contén moitos alimentos ricos en fibra. Non é apto para aqueles que son alérxicos aos produtos do mar.
Se non hai contraindicacións, pode comezar a comer ben. Isto axudarache a manterte novo e gozar da vida en todo momento.